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RANCHO DE BOOR SMOKE HOUSE IDEAS

9/3/2016

 
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CORDON BLUE
Tierno filete de Pollo, sazonado y empanizado. Relleno de queso y jamón, doble ahumado Natural BLACK FOREST.
Solo freír a fuego medio o al horno por 30 minutos a   180°C







SELVA NEGRA Pancake
Sobre una base de Pancake Holandés, con toque de Francia en sus quesos, Jamón Selva Negra y Bacón doble ahumado natural, coronado con Champiñones, rúcula o albahaca y reducción de frambuesas.





CODILLO ASADO A LA CERVEZA

Codillo de cerdo de RANCHO DE BOOR, macerado en cerveza por 12 horas. 
Horneado por 4 horas a 140°C. con papas al horno, cebollas.

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