Este delicioso Prime Rib RANCHO de BOOR al Horno con Cuscus y Capaccio de Baby Beef ANGUS fue preparadado el pasado 14 de noviembre de 2017 en celebración de cumpleaños de nuestro amigo Belisario Contreras.
El origen de este plato, impactante en su presentación y exquisito en su sabor, se remonta a las cenas de navidad en Inglaterra. Luego esta especialidad migro a los Estados Unidos, donde hoy es común pedirlo en los Steakhouses Americanos. La denominación de “prime” no tiene que ver con la calidad de la carne sino la sección donde se corta (primera parte). Este Lomo de Costilla o Prime Rib puede tener 2 variantes, dado lo extenso del costillar de vacuno, uno puede obtener 2 tipos de corte distintos el Lomo Vetado de Costilla que corresponde a la primera sección y Lomo Liso de Costilla que corresponde a la última sección. Es un tema de gusto, pero los 2 son exquisitos, el Vetado claramente tiene más grasa y probablemente el liso es más sano.
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RANCHO DE BOOR representa CALIDAD, TRADICION E INNOVACION, no dejes de probar nuestros selectos productos, somos una nueva marca creada por PAUL BERARD.
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