RANCHO DE BOOR, SMOKE HOUSE, Nueva California, Volcán, Tierras Atas de Chiriquí, Panamá
Nos presenta la nueva receta original de Paul Berard: Codillo de Cerdo Macerado en una salmuera clásica sencilla de sal de mar, especias en las cuales encontramos toques de Tomillo, Romero, Azúcar de Caña (mínimo). El Codillo Ahumado Doble Natural que hacemos solamente en RANCHO DE BOOR SMOKE HOUSE con diferentes tipos de maderas seleccionadas y cultivadas para estos fines. Destacamos que en la preparación del Codillo Doble Ahumado Natural no utilizamos gluten ni MSG.
Recomendamos hacer este Codillo a la Parrilla, con Salsa Barbacoa de su elección, a la Plancha, al Carbón en un Sartén o Adobado con Papas, Zanahorias y Cebollas a Fuego Lento.
El codillo de cerdo es una parte del despiece del cerdo: El codillo ubicado entre la unión de los dos huesos de la pata donde se forma el codo. El codillo tiene un sabor fuerte, es muy aromático, contiene abundante grasa y cuando se prepara es necesario que esté cociendo bastante tiempo; algunas recetas hablan de varias horas.
Nos presenta la nueva receta original de Paul Berard: Codillo de Cerdo Macerado en una salmuera clásica sencilla de sal de mar, especias en las cuales encontramos toques de Tomillo, Romero, Azúcar de Caña (mínimo). El Codillo Ahumado Doble Natural que hacemos solamente en RANCHO DE BOOR SMOKE HOUSE con diferentes tipos de maderas seleccionadas y cultivadas para estos fines. Destacamos que en la preparación del Codillo Doble Ahumado Natural no utilizamos gluten ni MSG.
Recomendamos hacer este Codillo a la Parrilla, con Salsa Barbacoa de su elección, a la Plancha, al Carbón en un Sartén o Adobado con Papas, Zanahorias y Cebollas a Fuego Lento.
El codillo de cerdo es una parte del despiece del cerdo: El codillo ubicado entre la unión de los dos huesos de la pata donde se forma el codo. El codillo tiene un sabor fuerte, es muy aromático, contiene abundante grasa y cuando se prepara es necesario que esté cociendo bastante tiempo; algunas recetas hablan de varias horas.